2011 मध्ये जेम्स आणि थॉम इलियट यांनी नोकरी सोडली तेव्हा त्यांनी कल्पनाही केली नव्हती की ते एक दशकानंतर करोडपती होतील.
पण 2020 पर्यंत वेगाने पुढे जा आणि दोघे 10 दशलक्ष डॉलर्स किंमतीच्या पिझ्झा विक्री, 13 शाखा आणि 250-मजबूत कार्यबलवर बसले आहेत.
पण आमच्याकडे कधीही योजना नव्हती, जेम्स, आता 34, द मिररला सांगितले.
दोन भाऊ पिझ्झा पिलग्रिम्सचे संस्थापक आहेत, इटालियन रेस्टॉरंट चेन जे 2011 मध्ये क्रेडिट कार्ड कर्ज आणि व्हॅनच्या मागील बाजूस टेकवे ओव्हनसह सुरू झाले.
जेम्मा कॉलिन्स बर्फावर नाचत आहे
'थॉम आणि मी दोघेही तेव्हा सामान्य नोकऱ्यांमध्ये काम करत होतो. मी दूरदर्शनमध्ये काम केले आणि तो जाहिरातीत होता, 'जेम्स म्हणाला.
दोन्ही भावांचे आता यूकेमध्ये पाच रेस्टॉरंट्स आहेत (प्रतिमा: घाट)
कंपनीला पुढील वर्षी ब्राइटन पर्यंत विस्तार करण्याची आशा आहे (प्रतिमा: अलामी स्टॉक फोटो)
'आम्हाला बदल हवा होता, आणि मोठे झाल्यावर आम्ही आमच्या पालकांना मदत करत आहोत. पब, आम्ही अन्न व्यवसायात जाण्याचा निर्णय घेतला, 'ते पुढे म्हणाले.
पिझ्झा व्हॅनची कल्पना जून 2011 मध्ये एका पबमध्ये संध्याकाळी 'चौथ्या आणि पाचव्या पिंट दरम्यान' आली.
वास्तविक योजनेशिवाय, त्यांनी नोकरी सोडली, £ 10,000 चे कर्ज घेतले आणि त्यांच्या 'पिझ्झा तीर्थयात्रे'साठी इटलीला निघाले.
'आम्ही तेथून van 3,500 मध्ये एक व्हॅन खरेदी केली - कर्जाच्या अर्ध्या किंमतीच्या आसपास - आणि, सहा आठवड्यांच्या प्रवासानंतर, कुकरी कोर्सेसमध्ये भाग घेऊन आणि प्रत्येक मेनूची चव चाचणी घेतल्यानंतर, आम्ही आमचा रस्ता सुरू करण्याचा निर्णय घेतल्यानंतर आम्ही ते लंडनला परत केले. अन्न व्यवसाय, 'जेम्सने स्पष्ट केले.
ते म्हणाले, 'ट्रकमधून कोणीही पिझ्झा करत नाही, म्हणून आम्हाला वाटले की अन्न उद्योगात येण्याचा हा एक चांगला मार्ग असू शकतो.
जेम्स आणि थॉमने 2011 मध्ये व्हॅनच्या मागून पिझ्झा विकण्यासाठी मीडियाची नोकरी सोडली (प्रतिमा: पिझ्झा यात्रेकरू)
'आम्ही एक वुडसाइड पिझ्झा ओव्हन विकत घेतला, तो व्हॅनच्या मागील बाजूस बसवला आणि सोव्होच्या बर्विक स्ट्रीटमध्ये दिवसाला £ 10 साठी पार्क केला.
'आमचे लक्ष रस्त्यावरचे अन्न होते. आम्ही उत्पादनाशी तडजोड करत नाही, जेम्स म्हणाले.
आजही, आमचे सर्व शेफ नेपल्सचे आहेत आणि अन्न प्रामाणिकपणे इटालियन आहे.
काही दिवसातच, त्यांच्या व्हॅनने कर्षण उचलले आणि पुढील उन्हाळ्यात ते वाइल्डरनेस, ब्रिटिश ग्रीष्मकालीन हाइड पार्क आणि व्ही फेस्टिव्हलमध्ये पिझ्झा विकत होते.
तो अवास्तव होता, तो म्हणाला.
'अठरा महिन्यांनंतर, गुंतवणूकदारांच्या मदतीने, आम्ही ho०,००० सह पिझ्झा एक्सप्रेसच्या अगदी समोर, सोहोमध्ये आमचे पहिले दुकान उघडण्यात यशस्वी झालो.
त्यात वातानुकूलन किंवा वॉक-इन फ्रिज नव्हते.
त्यांनी इटलीमध्ये सहा आठवडे घालवले जे त्यांना सापडत असलेल्या सर्व पिझ्झाची चव-चाचणी करण्यात आली (प्रतिमा: पिझ्झा यात्रेकरू)
'मी सकाळी 7 वाजता आत येत होतो, 1 ला निघतो. मग ते सर्व पुन्हा करतो.
आम्ही ते सर्व स्वतःच रंगवले आणि सजवले - आजही आम्ही व्यवसायाच्या डिझाइनची बाजू सांभाळतो. '
त्यांचे यश वाढले आणि दोन वर्षांनंतर जेम्स आणि थॉमने एक्समाउथ मार्केटमध्ये त्यांचे दुसरे आउटलेट उघडले. त्यांच्याकडे आता एकूण 13 आहेत - ऑक्सफर्डमधील एकासह.
परंतु हे वर्ष आतिथ्य क्षेत्रासाठी सर्वात आव्हानात्मक वर्षांपैकी एक आहे, ज्यात साथीच्या आजारामुळे नोकऱ्या आणि कंपन्या कोलमडल्या आहेत.
'आम्ही आमच्या इतिहासातील सर्वात व्यस्त आठवड्यापासून दोन आठवड्यांत शून्यावर गेलो जेव्हा आमची सर्व ठिकाणे बंद झाली' (प्रतिमा: पिझ्झा यात्रेकरू)
डिब्ली चे चित्रीकरण कुठे होते
जेव्हा लॉकडाऊनने त्यांच्या रेस्टॉरंट्सचे दरवाजे बंद केले, तेव्हा इलियट बंधूंना त्वरीत धुराडावी लागली.
जेम्स म्हणाले, 'जेव्हा आम्हाला रात्रभर बंद करावे लागले तेव्हा हे संपूर्ण आश्चर्य होते.
आम्ही आमच्या इतिहासातील सर्वात व्यस्त आठवड्यापासून दोन आठवड्यांत शून्यावर गेलो जेव्हा आमची सर्व ठिकाणे बंद झाली.
'पोस्ट उपक्रमामध्ये आम्ही आमच्या पिझ्झाचा जलद माग ठेवण्याचा निर्णय घेतला.
'मुळात पिझ्झासाठी आवश्यक असलेले सर्व साहित्य, दुसऱ्या दिवशी डिलिव्हरीला तुमच्या दारापर्यंत पोहोचवले जाते.'
पोस्ट पिझ्झातील त्यांचा पिझ्झा अनेक प्रतिस्पर्धी साखळ्यांनी उचलला आहे (प्रतिमा: REUTERS)
नवीनतम पैशाचा सल्ला, बातम्या मिळवा आणि थेट तुमच्या इनबॉक्समध्ये मदत करा - NEWSAM.co.uk/email वर साइन अप करा
जेम्स म्हणाले की, पुढाकार - ज्याला नंतर प्रतिस्पर्ध्यांनी पिगबॅक केले आहे - व्यवसायाला आपल्या 250 कर्मचार्‍यांना कामावर ठेवण्याची परवानगी दिली आहे.
'लॉकडाऊनने आम्हाला नाविन्यपूर्ण करण्याची प्रेरणा दिली. आम्ही आतापर्यंत 125,000 ऑर्डर घेतले आहेत आणि काही प्रमाणात ते लॉकडाऊनमुळे होणारे नुकसान कमी करण्यास मदत करत आहे.
दूरस्थ mccann नाक नोकरी
'पण आम्ही सकारात्मक आहोत. या वर्षी लोकांनी सर्वात जास्त चुकवलेल्या गोष्टींपैकी एक म्हणजे बाहेर खाणे आणि पबमध्ये जाणे. मला विश्वास आहे की आम्ही पुढच्या वर्षी व्यापारात परत येऊ आणि आता आम्ही यूके मध्ये आणखी विस्तार करण्याचा विचार करीत आहोत.
परंतु ते या प्रक्रियेत आपला ब्रँड गमावणार नाहीत याची खात्री करण्यास उत्सुक आहेत.
आम्हाला सर्वोत्तम पिझ्झाबद्दल अभिमान आहे आणि आमच्याकडे एक छान, मजेदार स्ट्रीटफूड वाइब आहे ज्याचे आम्हाला संरक्षण करायचे आहे, जेम्स म्हणाले.
आम्ही ते गमावू इच्छित नाही.
सध्याचे आमचे लक्ष नोकऱ्यांचे संरक्षण करणे आणि साथीच्या आजारातून सावरणे आहे. पुढच्या वर्षी, आम्ही ब्राइटनचा सामना करण्याची आशा करतो.
